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今年「泰國國際廚藝挑團圓年菜戰賽」1日晚間揭曉結果，台北城市科技大學學生獲2銀牌與5銅牌。烘焙學程大一生黃彩瑄以「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌。餐管系大四生蕭仁孟成長於宜蘭，懷念小時候陪伴著他長大的歌仔戲，以「伴我成長─台灣傳統之美」翻糖作品拿下銀牌。泰國國際廚藝挑戰賽（TUCC）是亞洲重要廚藝賽事之一，今年共泰國、台灣、韓國、馬來西亞、柬埔寨、菲律賓、印尼、越南、巴基斯坦等國的廚師參加。台北城市科大餐飲管理系、烘焙學程學生共獲2銀5銅。. } }); } 餐管系大四生蕭仁孟說，他從小生長在宜蘭，3C產品還不盛行時，常和大人參加各式節慶儀典，尤其是歌仔戲成了伴他長大的重要元素。為傳遞傳統文化及生活樣貌給全世界欣賞，他做出「歌仔戲」翻糖作品，兩個戲劇人物在舞台上，還特意捏出幾個小娃兒異國年菜在台下駐足看戲。蕭仁孟表示，自己有一個小小的夢想，希望將這樣專屬於台灣的文化之美分享給全世界。雖在比賽過程中時常必須通宵熬夜專注製作，要克服體力與耐力來完成這作品，他仍感謝師長用心栽培指導，才能讓他完成童年回憶「歌仔戲」以翻糖捏塑結合在作品中，是他這場賽最重要的意義。烘焙學程大一生黃彩瑄以立體故事書的概念「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌。她說，每個女孩心中都有個公主夢，都在尋找屬於自己的幸福，故事中的仙度瑞拉也是，不管過程多麼艱辛，仍努力追求自己的夢想。透過這個作品，圍爐宴她想告訴全世界，自己也和「仙度瑞拉」一樣勇敢追夢，不要因為身處逆境而灰心，只要肯努力，總有達成夢想的一天。帶隊出國比賽的烘焙學程主任李國溢表示，比賽獲獎是一種榮耀，更是過程中努力之下的肯定，學生透過對烘焙的熱情化成為實際的作品，得以持續自己的興趣與夢想，並與世界各國選手交流，擴展視野，不只建立自信同時也有助未來就業力的年菜菜名培養。台北城市大學餐管系蕭仁孟以「伴我成長-台灣傳統之美」翻糖作品拿下泰國國際廚藝挑戰賽銀牌。圖／台北城市大學提供 分享 facebook 台北城市大學烘焙學程黃彩瑄以「仙度瑞拉」翻糖作品拿下泰國國際廚藝挑戰賽銀牌。圖／台北城市大學提供 分享 facebook
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